iPhone 前後カメラで同時にレストラン探訪・食レビュー動画を撮る方法

じっとしている皿と、何も置く場所がない手元

手の中で回す商品と違い、皿は置かれた場所にほぼそのまま留まります。問題は、たいていのテーブルには紙ナプキンかコースター、あるいは自分の手以外にスマホを置く場所がないことです。だからこの構図は料理が来てから調整するのではなく、来る前に決めておく必要があります。背面カメラがフレームを埋めるピクチャ・イン・ピクチャがここでの自然な選択です。料理を邪魔しない角度でスマホを皿の上に構え、顔は自分の手が皿に伸びる邪魔にならない、十分低い角の小窓に収めます。

テーブルはまた、スマホをどこまで後ろに傾けられるかにも上限を課します——それ以上下がると隣の席の領域に入ってしまいます。これはまさに背面レンズの選択が解決する場面です。超広角なら、ボックス席や小さな2人用テーブルという限られた距離からでも皿全体をフレームに収められます。広角は共有の料理が並ぶ大きなテーブルに向いていて、皿の周りの卓上ももう少し広く映せます。どちらの料理に合うかは、まだメニューを見ている段階で決めてください。背面レンズは解像度と同じく録画開始の瞬間に固定されるので、最初の一品にもっと寄ったレンズが必要だったと途中で気づいても、その場で切り替えることはできません。

ピクチャ・イン・ピクチャより分割を使いたいなら、上下分割はテーブルの横幅をそのまま保てます。これは画面に皿が2枚以上並ぶときに重要です。左右分割は縦のキャンバスに収めるため左右それぞれ約4分の1を切り落とし、実際に横に広がった共有の料理は端から欠けていきます。画面中央に据えた1皿だけなら問題ありませんが、実際に横へ広がったテーブルにはあまり向きません。

店の照明は、自宅のキッチンよりも顔と噛み合わない

レストランの照明は部屋を美しく見せるために作られていて、スマホの露出計に合わせては作られていません。テーブルの上の1つの暖色ペンダントライト、キャンドル、あるいは自分ではなく皿に向けられたスポットライト。前面カメラと背面カメラはそれでも独立に露出を決め、それぞれ自分が見ている映像だけを読みます。暖かい光の下で映える皿と、部屋のほかの部分がたまたま作っている光で照らされた顔は、放っておいても噛み合うはずのない2つの別々の判断です。これは明るい背景の手前に暗い顔があるときと同じ不一致ですが、ここでは照明器具を自分で選べないぶん避けにくくなっています。

料理について話し始める前に、救いたい側をタップしてください。噛み合わないのが明るさではなく色味なら——皿には暖色のスポットライト、顔にはやや冷たい光、あるいはその逆——ウォームかクールで一方をもう一方へ寄せられますし、モノクロなら色そのものをこの問題から取り除いてしまえます。座る場所を選べるなら、部屋の主な光源に背を向ける席ではなく、それに向き合う席を選んでください。皿の照明は動かせませんが、自分の位置はたいてい選べます。

マイクは1本、それでも部屋は静かにならない

同時録画の音声トラックは1本で、その時 iOS が選んでいる入力から録られます。レストランは自宅のキッチンよりもずっと協力的でない部屋です。隣の席、厨房そのもの、頭上に流れている何か——どれもひと口の感想のために止まってはくれません。ここでは音量よりもマイクとの距離のほうがずっと効きます。話す前にスマホを数センチ口元へ寄せるほうが、声を張るより効果があります。声を張れば、部屋の騒がしさもそれに合わせて大きく感じられるだけだからです。

話している間、スマホを皿やグラスに寄りかけて置かないでください。フォークを置く、グラスを同じ面に置く振動は、端末底面のマイクへ直接伝わります。この種の動画をよく撮るなら、有線やBluetoothのマイクは声を部屋の騒音から遠ざけてくれます。近づけるだけでなく、拾う場所そのものを移せるということです。

フレームは自分のテーブルの中に

背面カメラを部屋全体に振り回すのではなく自分の皿へ下向きに向けることは、もう一つの役目も果たします。それは、同意していないレストランのほかの客を自然にフレームの外へ保つ構図でもあります。スマホを低く構えて自分の卓上に向けることは、胸の高さまで上げて部屋の広い絵を撮ろうとするより、食レビューを食レビューのままにしてくれます。背景に写り込んだ見知らぬ人のテーブルの映像にしてしまわずに済みます。

部屋そのものに見せる価値がある場合——オープンキッチンや、紹介しておきたい空間——自分の席から短く静かに撮る少し広めの1カットのほうが、ほかのテーブルを探してスマホを振り回すよりも、ずっと控えめに見えます。

1回の来店は1本ではなく何本かのテイク

同時録画は録画開始から停止まで一続きで、途中で止めて後から続きを録ることはできません。食事はもともと厨房自身のペースでいくつかに区切られているので、一皿来るたびに1本録るほうが、コースの合間の待ち時間をまたいで1本のファイルを開けたままにするより、そのリズムに合っています。これにはもう一つ利点があり、新しい料理が来るたびに背面レンズを選び直せます。食事の最初に1本のレンズへ賭けて、その後のすべての料理をそれで通そうとする必要がありません。

レストランは自分でコントロールできない形でも録画を中断させます。話の途中で店員が皿を下げに来る、テイクの真っ最中に話しかけられる、といった具合です。電話や別のアプリにカメラを取られて中断した場合、DualCam はすでに録れていた分を確定して保存します。だから、そうした中断が起きても失うのは、その時録っていた1本のテイクだけで済みます。料理ごとに別々のファイルとして扱っておけば、来店全体を失うことはありません。