怎样用前后摄像头同时拍拉花或咖啡制作视频
咖啡内容通常想要同一个画面里有两样东西：制作过程——磨豆、萃取、打奶泡、注入——和一张脸，专注地做这件事，或者在花纹成型那一刻做出反应。前后摄像头同时录制能把两样东西录进同一个文件，注入的过程和你看到成果的反应落在同一条素材里，不用事后把过程素材和反应素材拼在一起对时间点。
这个主题有一点会在你架好手机之前就把人绊住：大部分拉花账号出名的那个正上方俯拍镜头，并不能像看上去那样和一个拍脸的镜头搭配使用。在架手机之前先搞清楚为什么，比拍完一条只成功一半的素材再回头琢磨要省事得多。
为什么经典的俯拍出品镜头会把你的脸排除在外
iPhone 的前后摄像头固定在同一块扁平机身的两面，不管你怎么拿，它们始终朝着相反的方向——中间没有转轴，也不能转向。竖直拿着手机，后摄朝前对着它指向的东西，前摄就朝后对着你，这正是这个网站上大多数素材依赖的搭配：前面是拍摄对象，后面是你的脸。
把手机放平，去拍拉花内容常见的那种正上方俯拍角度，这套搭配就散了。后摄这时候正对着杯子往下看，确实拿到了你想要的那个镜头——但固定在同一部手机另一面的前摄，这时候是朝正上方对着天花板，而不是隔着台面对着你。没有一种把手机单独摆放的方式，能让后摄拿到杯子正上方的俯视角度，同时前摄又拿到正对你脸的角度；这两个镜头需要手机朝两个不同的方向，而它只能朝一个方向。
一个能让两颗摄像头都派上用场的角度
解决办法是放弃完全俯视。把手机架在一个小支架上，或者斜靠在杯子后面一掌宽的地方，朝杯子倾斜大约 45 到 60 度，而不是放平。这样后摄仍然能往下看进杯子里，看清花纹成型的过程，角度已经足够接近俯视、能看清楚，同时也没有低到让前摄彻底找不到你。人站或坐在台面的另一侧，正对着手机，前摄拿到你脸的角度，和这个网站其他双摄镜头里差不多。
这样做的代价是放弃了单摄微距镜头才能拍出的那种完全平放、正对下方的画面，换来的是一条已经同时装着注入过程和你反应的素材。如果那个完全平放的花纹特写对你来说是值得单独拍的一条内容，那可以是事后另外用单摄拍的一条——手机直接举在做好的那杯咖啡正上方。双摄录像在这里做的是另一件事：一条素材里同时拍下过程和你的脸，而不是替代注入结束后那杯咖啡本该有的那个微距特写。
构图对准杯子，开录前先选好镜头
杯子或奶缸一入画就点一下它。对焦和曝光会跟着你点的那一路走，不管是前摄还是后摄，所以深色台面上的一个奶缸，或者暖光咖啡馆里的一只浅色杯子，都会被正确读出来，而不是任凭镜头自己拿主意。
如果你的 iPhone 有超广角后置镜头，这个镜头场景特别值得选它：能让手机离杯子和蒸汽棒稍微远一点，同时画面仍然显得贴近，不用为了在标准广角上拿到同样的贴近感而把手机凑进溅射范围。后置镜头的选择和分辨率一样，一开录就锁定，所以要在摆好机位之前决定，而不是出汤到一半才想起来换——录制中途换不了镜头。
磨豆机和蒸汽棒是这个房间里最响的声音，这没关系
双摄录像只写一条音轨，不是每颗摄像头一条，音源是手机麦克风实际收到的声音。磨豆机响上几秒，或者蒸汽棒嘶嘶地扎进奶缸，声音真的很大；但它和风扇、空调不一样，不是该被关掉的东西——它就是这个制作过程本该有的声音，理应留在素材里。
真正管用的办法是掐时间，而不是调音量。想让人听清楚的话——报饮品的名字、说一个步骤——放在最响的那段开始之前说完，让磨豆机或蒸汽棒自己响一阵盖在画面下面，等它停了再接着说。被一阵噪音盖住的话没有第二条音轨能事后补救，因为你一停止录制，这个文件就定了，所以把响的那几秒当成视频里的一个节拍来处理，而不是硬凑上去跟它说话。
延伸问题
能同时拿到正上方的拉花俯拍镜头和我的脸吗？
不能，这是几何角度上的限制，不是哪个设置能改的。前后摄像头固定在手机机身的两面，朝着相反方向，把手机放平到足够正对杯子往下看的角度，前摄就会对着天花板而不是你。倾斜大约 45 到 60 度，既能让花纹看清楚，前摄也还能拍到你的脸。
手机到底该倾斜多少度？
大致在离平放 45 到 60 度之间，架在支架上或者斜靠在杯子后面的东西上，人站在台面另一侧正对着手机。完全放平能看清花纹，但前摄会彻底拍不到你的脸。
出汤这段该用哪颗后置镜头？
如果你的 iPhone 有超广角，用它——能让手机离蒸汽和溅射远一点，画面还是显得贴近。开录前就选好，因为后置镜头一开录就锁定，出汤出到一半换不了。
磨豆机或蒸汽棒的声音把我说的话盖住了，能事后修吗？
同一个文件里修不了。只有一条音轨，实时录自手机麦克风，一停止录制这个文件就定型了。想让人听清楚的内容放在响的那一步开始之前说完，让噪音盖在画面下面，而不是硬跟它抢着说。